Mac n cheese – Makaroni med ostesaus og pølser.

Dette er en veldig kjent Amerikansk rett og lages på forskjellige måter. Min variant er en barnevennlig og rask versjon som jeg serverer sammen med pølser. En populær middagsrett for store og små. Den litt tykke ostesausen som sniker seg inne makaronien og rundt pølsebitene gjør dette til en deilig «kose» middag. Det er lov å snike med litt grønnsaker eller mer krydder, men jeg har laget den helt enkelt med makaroni, pølser og en god ostesaus. Prøv deg frem og finn din favoritt. Det passer utmerket å helle i en ildfast form å gratinere i ovnen før servering.

DSC_0907.jpg

Oppskrift:

  • Kjøttpølser
  • makaroni
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl melk
  • oster. (bland gjerne flere rester. Jeg brukte parmesan, jarlsberg og ridderost)
  • 1 ts revet muskatnøtt
  • 1 ss dijonsennep
  • salt og pepper.

Hvordan:

Start med finne frem en stor kjele å hell i vann. Kok opp vannet og tilsett makaroni i vannet sammen litt nøytral olje og salt. Kok i henhold til pakken. Ca 7 minutter.

DSC_0915.jpg

Når du har satt på makaronien finn frem en stekepanne og tilsett lit smør. Kutt pølsene i biter og stek til de får litt stekeskorpe.

DSC_0914.jpg

Finn frem en liten kjele og tilsett 2 ss smør. Når smøret har smeltet tilsetter du hvetemel og rører til du får en jevn og fin masse. Spe på med melken og rør godt hele tiden så den ikke brenner seg i bunn.

DSC_0918.jpg

La koke i 2 minutter og skru ned varmen. Tilsett revet muskat, ostene og 1 ss dijonsennep. Smak til med salt og pepper.

DSC_0923.jpg

Bland sammen makaroni, pølser og sausen i en stor kjele eller i en form.

DSC_0925.jpg

DSC_0926.jpg

Server rykende varm. En enkel, men veldig god middag! Lykke til

DSC_0945.jpg

Kommenter