Perfekte Spareribs på grillen – Denne metoden gir best resultat!

Spareribs er utrolig godt! Jeg har i flere år jobbet med å finne min perfekte metode og oppskrift for å lage Spareribs. Det er mange metoder som gir et godt resultat, men denne synes jeg er den beste. For meg er BBQ om å trylle rimelige stykningsdeler om til fantastiske og fristende retter. Det er…

Legg potetene på grillen – Lag grillpoteter!

For meg er det en stor glede om sommeren å lage maten ute. Når jeg griller (som jeg gjør ganske ofte) liker jeg å lage i stand mest mulig av maten ute. Potetene er ikke noe unntak. Grillpoteter er veldig godt og smaken av røyk og grill gir dem smak av sommer! Dette er en…

Surf n Turf – Sjøkreps og biff med asiatiske smaker!

Jeg var med på Masterchef for et par år siden og her kommer oppskriften på en deilig Surf n turf. I oppgaven «kokken og eleven» fikk jeg  i oppgave å lage Cathrine sin asiatiske variant av Surf n Turf. Her er det ikke spart på gode råvarer eller smaker. Dette er en deilig og sommerlig…

Sataysaus / peanøttsaus – Perfekt til dipping av grillet kjøtt

Det er ikke uten grunn av Satay kylling med peanuttsaus er en av de mest populære «streetfood» rettene som er. Dette smaker fantastisk og mye takket være en god Sataysaus. Jeg har sjekket utallige oppskrifter og fremgangsmetoder og funnet en jeg synes blir perfekt. Sausen har konsitens, mye smak og er både sterk og søt. Lag…

Gladkokkens «Kylling lollipops» – Perfekt på grillen!

Denne metoden har jeg funnet på internett og er mye brukt i konkurransegrilling i USA. Dette er oversiden av kyllinglåret som formes som en ball, krydres, glazes og grilles til de er perfekt saftige. Jeg trodde kanskje dette skulle være vanskelig, men dette er enkelt og smaker fantastisk! Jeg elsker når man kan bruke en…

Grillet Kylling – Prøv denne metoden!

Grillet kylling er utrolig godt og noe som både store og små liker. Hvis du kjøper en hel kylling og griller den selv blir resultatet fantastisk. Det som ofte er problemet når du griller en hel kylling er at det er vanskelig å få den riktig stekt. Med denne metoden som kalles Spatchcock eller Butterfly…

Chilibeans – ganske hot, men farlig godt!!

Denne oppskriften er som cowboybønner på sterioder! Chilibeans ser ganske uskyldig ut, men er stappfull av smak og en skikkelig kruttønne. Hjemme hos oss har jeg brukt denne oppskriften lenge og det er alltid suksess. I dag ble denne servert til spareribs, men passer til nesten all grillmat hvor du ønsker et kraftig tilbehør til. Chilibeans er…

Min beste BBQ saus – en nytelse til grillmaten og på burgeren!

Jeg elsker en god BBQ saus. Jeg var faktisk litt i tvil om jeg skulle dele denne sausen. Denne oppskriften har jeg hatt i mange år og gjort flere små justeringer for å få et perfekt resultat. Jeg har brukt den utallige ganger i forskjellige anledninger og alle elsker den! Jeg lager flere typer, men…

Glaze til svin – Gir deg bedre smak!

Glaze er nesten som en marinade, men påføres ikke i forkant av grillingen. Når jeg steker nakkekoteletter eller andre deler av svin begynner jeg med veldig høy varme (direkte varme) deretter lar jeg kjøttet gjøre seg ferdig på lav varme (indirekte varme) Etter kjøttet har fått den høye varmen liker jeg å tilføre noe smak…

Middelhavs potetsalat – deilig lun potetsalat med smak av sommer!

Noen ganger synes jeg det er utrolig godt å lage en potetsalat som ikke har masse creme fraiche eller majones. Denne deilige potetsalaten er egentlig smakstilsatte poteter. Her er det masse god olivenolje, balsamico som utgjør smaken. Perfekt salat som passer like godt til fisk som kjøtt. I tillegg til potetene og dressingen kan du…

Dette grilltrikset må du lære deg!! – Min favorittgrønnsak på grillen.

Nå er varmen kommet og de fleste har allerede funnet frem grillen. Jeg griller veldig mye forskjellig, men dette er min favoritt frukt på grillen! Trikset med å strø over brunt sukker og chilipulver gir karamelliserte ananas. Passer ypperlig til svin og kylling. Her viser jeg deg hvordan du lager karamellisert ananas på grillen. Oppskrift:…

Seekh Kebab av biffkjøtt – Perfekt på grillen!!

Kebab kommer i mange former og Seekh kebab er mest kjent fra India og Pakistan. Dette er kvernet kjøtt tilsatt masse gode smaker og grillet på spyd over flammer. Smaken er fantastisk og det er veldig lett å lage selv. Min oppskrift er i dag av kvernet oksekjøtt. Jeg fikk kvernet høyrygg fra min lokale…

Grillet lammecarré – Kanskje den mest luksuriøse delen av lammet

Lammecarré er et veldig godt stykke av lammet. Den kan gjerne grilles! Den smaker fantastisk og ser veldig innbydende ut. Her har jeg servert den med en tomatisert saus, grønne bønner og råstekte poteter. En god rett med friske smaker og farger. Oppskrift: Lammecarré 3-4 «pinner per pers» Kokefaste poteter aspargesbønner 1 boks hermetiske tomater…

Hjemmelagde Hamburgerbrød – Se video

Som dere sikkert mange av dere har forstått er jeg veldig glad i hamburgere. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdiglagde i butikken, men de kan aldri i nærheten måle seg med de du lager selv. Jeg ble utfordret av Coop Extra om å lage en god oppskrift etter jeg hadde gjort et intervju med noen tips…

Hjemmelagde pølsebrød – Så utrolig mye bedre enn de du kjøper!

Hjemmelagde pølsebrød gjør pølse i brød til en så mye bedre rett. Når du i tillegg serverer hjemmelagde pølser, syltet pølsemiks og deilig hjemmelaget BBQ saus eller en sterk sennep blir dette et lite gourmetmåltid 🙂 Herregud!! at noe som høres så enkelt ut kan smake så fantastisk. Det farlige med å lage dette er…

Paella – Spansk magi i en stekepanne!

Paella er en spansk nasjonalrett som består av kokt ris, olivenolje tilsatt safran og blandet med skalldyr, blekksprut, fisk, fugl m.m. Paella kommer egentlig fra Valencia og betyr direkte oversatt stekepanne. Derfor har jeg i dag fylt stekepannen med de ingrediensene jeg liker best i en Paella. Dette er en litt spicy variant som smaker…

Grisegod grillmat! – Hvordan lage Porchetta

Porchetta er en tradisjonell Italiensk rett. Dette er den perfekte metoden for å benytte seg av en billig råvare og skape noe som er fantastisk godt! Italienerne spiser denne retter varm eller kald og serveres gjerne mellom ciabatta. Det er smakfullt, ekstremt saftig og gøy å lage. Enkelt er det også. Jeg har lagd denne…