Vitello Tonato – Min variant av denne Italienske klassiskeren

Vitello tonato er direkte oversatt til norsk Kalv og tunfisk. Det er også hovedingrediensene i denne deilige Italienske retten. Det finnes garantert tusenvis av forskjellige oppskrifter, men her er min variant av retten. Kalvekjøtt er nydelig og mildt på smak. Dressingen som blandes med tunfisk gir retten en deilig smak av syre, sødme, salt og…

Grillet hjertesalat – Salat på grillen smaker veldig godt!!!

Dette må være en av de enkleste tilbehørene du kan lage, men det både smaker fantastisk og ser veldig innbydende ut. Det er en stund siden det ble populært å grille salat, men det er fortsatt mange som ikke vet helt hvordan. Her kommer en en enkel oppskrift med en kombinasjon som jeg synes er…

Empanadas fylt med spicy kjøtt og ost – Perfekt kosemat!!

Empanadas serveres i mange land, men er mest kjent fra Latin Amerika og Spania. Det serveres i utallige varianter. Noen er vegetar og andre med kjøtt eller skalldyr. Jeg har laget en skikkelig helgekos variant med spicy kjøttfyll, ost og bakt i butterdeig. Jeg serverte dette sammen med en rask chimichurri som er en argentisk…

Gladkokkens «Kylling lollipops» – Perfekt på grillen!

Denne metoden har jeg funnet på internett og er mye brukt i konkurransegrilling i USA. Dette er oversiden av kyllinglåret som formes som en ball, krydres, glazes og grilles til de er perfekt saftige. Jeg trodde kanskje dette skulle være vanskelig, men dette er enkelt og smaker fantastisk! Jeg elsker når man kan bruke en…

Hjemmelaget «turkjeks» – en deilig energibombe!

Skal du ut på tur er det hyggelig å ha med noe god mat og drikke i sekken. Å lage hjemmelagde kjeks er enkelt og smaker veldig godt. Du vet hva den inneholder og den gir deg glede og energi til å fortsette turen videre. Denne kjeksen kombinerer den fantastiske salte og søte smaken. Den…

Fredagstaco`n på en ny måte – Gratinerte nachochips

Dette er en enkel, men veldig god variant av tacomiddagen. Her blandes det meste sammen og gratineres i ovnen og passer fint til en rask tacomiddag eller perfekt foran TV`n hvis du skal kose deg litt ekstra med en film, fotballkamp eller bare slappe av. Nordmenn elsker taco og har du ikke prøvd denne varianten…

Krabberøre i form – en enkel forrett som imponerer gjestene.

Jeg elsker krabbe! Dette er en ganske enkel forrett som passer ypperlig når du har gjester hjemme. Det er en lett start på måltidet og kan gjøres i stand en god stund før gjestene kommer. Den inneholder små sprøstekte toast, tomat, krabberøre og toppes med parmesanchips, litt krabbekjøtt og dill. Oppskrift til 4 personer. 2…

Sommermeny for Tilbords – Vinn en fin premie

Jeg har fått gleden av å lage i stand Tilbords sin sommermeny. Her er det masse inpirasjon til å lage i stand til et supert sommer bord. Vi var på Hurum sammen med Tilbords for å lage denne reportasjen. Stylist og blogger Anette Willemine  Hjemmesiden til Anette. hadde pyntet et perfekt sommerbord i vannkanten og jeg…

BLT sandwich – klassiker med en tvist.

BLT = Bacon, Lettuce and Tomato. En av de store klassikerne som serveres over hele verden. Jeg synes en god sandwich er en perfekt lunsj. I denne oppskriften har jeg gitt den en tvist som jeg mener gjør den enda bedre! Alle vet hva som passer som hånd i hanske med bacon, selvfølgelig egg.  Du…

Focaccia – Italiensk brød som passer til alt.

Focaccia er et ovnsstekt og saftig Italiensk brød. Brødet passer som tilbehør til en salat, til pasta eller rett å slett uten noe mer til. Den deilige sprø salte skorpen og det saftige brødet er utrolig godt å dyppe i litt aioli eller bruk det til å lage fantastiske sandwicher. Det er utrolig enkelt å lage…

Grillet Salmalaks – sommerlig, enkelt og godt.

Om sommeren er det deilig med noen raske, gode og sunne måltider. Jeg er veldig glad i Salmalaks. Husk at du kan velge mellom back loin og belly loin. Hvilket stykke av fisken det er, står øverst i venstre hjørne. Det er en smakssak hvilken del du liker best, men jeg foretrekker Back loin»rygg».Her serverer…

Nyt en av sesongens beste råvarer – Lag en kremet Asparges suppe.

Asparges er kanskje den beste grønnsaken jeg vet om. Det er et sikkert tegn på at det nærmer seg sommer! En kremet asparges suppe er deilig på en fin sommerdag enten som forrett eller som hovedrett. I denne suppen har jeg kombinert både hvite og grønne asparges. Suppen lages på ca 20 minutter. Oppskrift: 1…

Fransk gourmet ostemørbrød – Croque Monsieur

Dette er en av Frankrikes nasjonalskatter. Et ostesmørbrød lagd med kjærlighet og gode smaker. Hemmeligheten ligger i bèchamel sausen, valg av ost, skinke og sprøtt deilig stekt brød. Det tar litt lenger tid enn å lage et vanlig ostesmørbrød, men så får du også et resultat som overgår alle andre ostesmørbrød. Legger du et speilegg på toppen…

Tomat og mozzarella smørbrød

En sommerlig frisk lunsj som er enkelt og lage og smaker helt fortreffelig! Oppskrift: brød (gjerne olivenbrød eller noe annet godt) pesto (oppskrift er nedenfor) ikke bruk ferdigkjøpt. modne tomater fersk mozzarello hvitløk god olivenolje. salt og pepper Ta en brødskive eller to og stek i tørr panne til det får en gylden farge. Ta ut…

Sousvide mørbrad Sandwich

Sousvide mørbrad, servert på focaccia med tzatsiki, fetaost, salsa verde, ristede pinjekjerner og syltet rødløk. Dette er en fantastisk god kombinasjon av råvarer og smaker. Fatet jeg satt frem til gjestene forsvant før jeg hadde rukket å fortelle hva det var… fornøyde nikk og sultende blikk etter påfyll. Etter maten fikk jeg mange komplimenter for…