Langtidsstekt Høyrygg – Mørt, saftig og lager seg nesten selv.

Høyrygg er en rimelig stykningsdel av okse og har veldig god smak, men den trenger litt tid for å bli perfekt. Kokkene kaller denne metoden å braisere kjøtt. Det vil si å steke kjapt først før den får stå med lokk i lengre tid sammen med litt væske. Jeg liker å avslutte den siste tiden…

Chili con Carne – Sunt, spicy og godt!

Chili con Carne betyr oversatt til Norsk chili med kjøtt. Retten har sin bakgrunn fra det Mexicanske kjøkken, men er mest kjent fra Texas. Dette er en billig og veldig god middag.  Jeg synes det beste resultatet blir når man bruker høyrygg av okse og lar dette koke seg mørt. Det er selvfølgelig mulig å lage samme…

Hjemmelaget fiskegrateng – Godt likt av store og små

Fiskegrateng er veldig godt. Dette er en super måte å spise fisk og med litt kjærlighet og gode ingredienser så blir dette også et festmåltid. En Fiskegrateng burde ikke være kjedelig, men en spennende form med fersk fisk og deilige smaker. Når du lager denne retten selv er det akkurat hva du får. Fiskegrateng  fungerer…

Rekecocktail ala Gladkokken

Rekecocktail var en stor folkefavoritt på 80 og 90 tallet. Den ble servert i utallige selskaper i mindre eller mer heldige varianter. Jeg synes denne retten fortjener et lite comeback. Rekecocktail er veldig godt og kan gjøres på mange forskjellige måter. Min variant er ganske annerledes enn den klassiske versjonen, men smakene passer ypperlig sammen…

Tzatziki – Sunn og frisk dressing

Denne dressingen er brukt mye i Hellas og Tyrkia. Den er basert på yoghurt naturell og er derfor en veldig sunn dressing. Passer godt til krydret kjøtt, kylling, grillmat, brød og i salater. Jeg liker Tzatziki fordi den er så enkel å lage og smaker friskt og godt. I perioder hvis jeg skal spise litt…

Cæsarsalat – Kongen av salater.

Dette er for meg den beste salaten som finnes når den blir laget ordentlig.  Den deilige kombinasjonen av bacon og kylling gjør dette til en salat i klasse for seg selv.  Hvis du ikke har prøvd å lage dette før er det på tide. Den gode cæsardressingen blandes godt med den sprø salaten.   Ingredienser…

Tomatsuppe – hjemmelaget er så mye bedre og sunnere!

Jeg mener det nesten burde være forbudt å servere Toro tomatsuppe til de man er glad i eller seg selv. Disse få grammene med pulver som når de blander seg med varmt vann blir en rød jevnet væske. Tomatsuppe er veldig enkelt å lage og det er så mye sunnere og bedre! Her skal jeg vise…

Kjøleskapsgrøt – Enkel, sunn og god hverdagsfrokost

Dette er en enkel, men veldig god frokost som du lager i stand kvelden før. Så når du våkner er det bare å sette på kaffen og spise frokost. Det er en næringsrik frokost og du kan variere med forskjellige smaker og frukter. Jeg har testet en del varianter, men denne med syrlige epler og…

Grønnsakssuppe med svineknoke – Vitaminbombe på billigsalg!

Nå er det på tide å fylle opp vitaminlagrene og tilfredstille smaksløkene med en utrolig god suppe. Suppe med lettsaltet svineknoke gir en fantastisk smak, fløyelsmykt kjøtt og masse deilig grønnsaker. Lag en stor porsjon for dette går det mye av. Restene kan du lett fryse ned og tine opp igjen ved en senere anledning….

Fisk- og skalldyrssuppe med kokosmelk!

Dette er en deilig og smaksrik fiskesuppe. Varmende chili og mild kokosmelk kombinert med laks, reker, blåskjell og torsk. Veldig gode smakskombinasjoner og en varmende og deilig kremet kraft. Denne suppa smaker godt hele året. Oppskrift til 4 personer: 1 nett blåskjell 800 gram reker 1 pakke salmalaks 600 gram torskeloin. 2 røde chili 2…

Sunn gryte med karbonadedeig og grønnsaker – Alt i samme gryte!

Dette er en deilig og varmende gryte som stappfull av grønnsaker og smaker. Den er veldig enkel å lage fordi alt lages i samme kjele. Så med denne oppskriften blir det nesten ingen oppvask og du fyller kroppen med masse næring og lite kalorier. En enkel og veldig god hverdagsmiddag. Lag gjerne en stor porsjon…

Ratatouille – Det sunne tilbehøret som passer til nesten alt!

Opprinnelig kommer denne grønnsaksstuingen fra Provence i Frankrike. Det er ekstremt mange måter å lage denne retten og min variant er forenklet litt i forhold til orginalen, men smaker fortsatt utrolig bra! Det flotte med denne retten er alle de deilige grønnsakene du får i deg. Lag en stor porsjon så har du til flere…

Speltbrød med yoghurt og havre – Hjemmelaget er best!

Hjemmelaget brød er alltid veldig godt og det føles litt deilig å slippe å kjøpe langt dårligere alternativer på butikken. I Norge spises det mye brød. Det ligger i vår tradisjon og kultur. Det spises brød ofte til både frokost og lunsj. Da kan det være greit å lage hjemmelaget brød. Det er ikke vanskelig…

Blomkål og brokkoli suppe med bacon – Fyll opp litt energi i høstværet!

Når høsten kommer florerer det av deilige Norske blomkål i butikken. Blomkål er både sunt, godt og billig på denne tiden av året. Jeg bruker blomkål i mange retter. En av mine favorittretter med blomkål er suppe. Brokkolien er også full av næring så denne kombinasjonen kan fylle opp litt energi i høstværet. Når du…

Gulasj – varmende, spicy og full av næring

Gulasj er en av Ungarns nasjonalretter. Denne gryta tar tid å lage, men jobben er liten. Resultatet er en fantastisk gryte med en smaksrik tomatisert saus, møre biter av okse, deilig chorizo, røkt paprika og grønnsaker. Retten er en suppe og spises lettest med skje. En litt kjølig høst eller vinterdag er det ikke mye…

Stekt ris – Sunn hverdagsmiddag på lavbudsjett!

Stekt ris er en kjent asiatisk rett og er utrolig raskt å lage. Dette er en sunn rett som nesten bare består av ris, egg og grønnsaker. Derfor er denne retten utrolig billig også. Har ikke finregnet på det, men her får du nok middag for under 15 kroner pr pers! Chili og soya gjør…

Laksespyd med deilig tilbehør – sunt, enkelt og godt!

Dette er en veldig god og enkel middag som passer ypperlig når man har litt dårlig tid og ønsker en sunn middag. Laks er en veldig bra og bruke til hverdagsfisk. Den tåler både høy varme, sterke smaker og når du kjøper av god kvalitet trenger du ikke være bekymret for om maten er stekt…

Hjemmelagde karbonader – Sunt, enkelt og veldig godt!

Jeg er veldig glad i karbonader. Hjemmelagde karbonader smaker så utrolig mye bedre enn de du kjøper. Det er enkelt å lage, de blir langt mer saftige og smaken er rett og slett langt bedre. Fordelen med å lage er karbonader selv er at dette faktisk er ganske sunt. Karbonader kan kombineres med så mangt….