Asiatisk mangosalat med laks – fargerikt, sunt og deilig!

Nå om sommeren er det deilig med noen lette måltider av og til. Jeg synes det er godt med en frisk salat med fisk til. Denne mangosalaten lager du raskt og passer godt til både fisk og kylling. Dressingen til salaten bruker jeg også på fisken. Her får du et deilig måltid som er enkelt…

Sataysaus / peanøttsaus – Perfekt til dipping av grillet kjøtt

Det er ikke uten grunn av Satay kylling med peanuttsaus er en av de mest populære «streetfood» rettene som er. Dette smaker fantastisk og mye takket være en god Sataysaus. Jeg har sjekket utallige oppskrifter og fremgangsmetoder og funnet en jeg synes blir perfekt. Sausen har konsitens, mye smak og er både sterk og søt. Lag…

Empanadas fylt med spicy kjøtt og ost – Perfekt kosemat!!

Empanadas serveres i mange land, men er mest kjent fra Latin Amerika og Spania. Det serveres i utallige varianter. Noen er vegetar og andre med kjøtt eller skalldyr. Jeg har laget en skikkelig helgekos variant med spicy kjøttfyll, ost og bakt i butterdeig. Jeg serverte dette sammen med en rask chimichurri som er en argentisk…

Vannmelon – Dette trikset må du prøve! – sjekk video.

Alle elsker vannmelon! Det er for meg smak av sommer og jeg prøver å ha vannmelon i kjøleskapet så ofte jeg kan. Det er alltid populært blant både store og små hvis du kutter opp en melon og setter frem. Det er også godt i salater. Jeg har aldri fått servert denne retten før. Når…

Red Curry kylling gryte – Enkelt, mye smak og deilig kokosmelk!

Dette er en av favoritt rettene her hjemme. Den lages raskt og har veldig mye smak. Denne retten passer ypperlig på en dag det regner litt og du har lyst på noe veldig godt. Kyllingen blir trukket i sausen og blir derfor veldig mør og god. Hvitløk, chili og ingefær er sunt og smaker veldig…

Gladkokkens «Kylling lollipops» – Perfekt på grillen!

Denne metoden har jeg funnet på internett og er mye brukt i konkurransegrilling i USA. Dette er oversiden av kyllinglåret som formes som en ball, krydres, glazes og grilles til de er perfekt saftige. Jeg trodde kanskje dette skulle være vanskelig, men dette er enkelt og smaker fantastisk! Jeg elsker når man kan bruke en…

Limonade av Rosevin – friskt, sommerlig og fristende!

Om sommeren er det deilig å kunne lage en frisk og god limonade. Denne oppskriften smaker av sommer og er passe lav på alkohol til at du kan servere den som en leskedrikk når du får gjester i varmen. Denne passer perfekt som en liten velkomstdrink i sola. Her kan du varierer med smaker og…

Sommer «fastfood» – øl og vin dampede blåskjell!

Blåskjell smaker veldig godt og er veldig enkelt å lage. Hvis du følger denne oppskriften får du et strålende resultat hver gang. Du kan gjerne varierer urter og vin/øl for å din favoritt. Denne oppskriften gir en veldig god smak. Blåskjell passer både som en forrett eller hovedrett. Jeg synes det er veldig godt å…

Grillet Kylling – Prøv denne metoden!

Grillet kylling er utrolig godt og noe som både store og små liker. Hvis du kjøper en hel kylling og griller den selv blir resultatet fantastisk. Det som ofte er problemet når du griller en hel kylling er at det er vanskelig å få den riktig stekt. Med denne metoden som kalles Spatchcock eller Butterfly…

Vinn 4 lekre cocktailglass i krystall fra Orrefors?

Det er med stor glede jeg kan informere om at jeg jeg har inngått et samarbeid med Orrefors. Jeg legger ut mye drinker og det er ingen tvil om at en drink både ser bedre ut og er mer innbydende når den serveres i et flott glass.  Orrefors produserer høykvalitets krystallglass i Sverige og er…

Brytebrød med havre – Enkel oppskrift med fantastisk resultat.

Jeg har blitt mer og mer glad i å bake. Det er ikke mange ting som gir en bedre start på dagen enn lukten av gjærbakst i ovnen. Dette brytetbrødet med havre er enkelt og lage og smaker fantastisk. Oppskriften har masse bilder som forklaring så det blir lettest mulig for deg å lage denne….

Rask og enkelt Tomatsaus – for dager med dårlig tid!

Tomatsaus passer til utrolig mye og er en saus som er godt likt av både store og små. Sausen er mest kjent til pasta, men kan brukes til så mye mer. Jeg synes tomatsaus passer veldig godt til kjøttpudding, sammen med poteter, pizzasaus osv. Her viser jeg dere hvordan du kan lage en god tomatsaus på veldig…

Se mitt nye kjøkken – smarte løsninger og tips

Som dere sikkert allerede har forstått elsker jeg å bruke tid på kjøkkenet. Derfor var det viktig når vi pusset opp at dette skulle være et funksjonelt rom, men også et rom som innbyr til hygge med venner, familiemiddager og mye matglede. Jeg er strålende fornøyd med resultatet og stortrives med det nye kjøkkenet. Her kan…

Chilibeans – ganske hot, men farlig godt!!

Denne oppskriften er som cowboybønner på sterioder! Chilibeans ser ganske uskyldig ut, men er stappfull av smak og en skikkelig kruttønne. Hjemme hos oss har jeg brukt denne oppskriften lenge og det er alltid suksess. I dag ble denne servert til spareribs, men passer til nesten all grillmat hvor du ønsker et kraftig tilbehør til. Chilibeans er…

Min beste BBQ saus – en nytelse til grillmaten og på burgeren!

Jeg elsker en god BBQ saus. Jeg var faktisk litt i tvil om jeg skulle dele denne sausen. Denne oppskriften har jeg hatt i mange år og gjort flere små justeringer for å få et perfekt resultat. Jeg har brukt den utallige ganger i forskjellige anledninger og alle elsker den! Jeg lager flere typer, men…

Glaze til svin – Gir deg bedre smak!

Glaze er nesten som en marinade, men påføres ikke i forkant av grillingen. Når jeg steker nakkekoteletter eller andre deler av svin begynner jeg med veldig høy varme (direkte varme) deretter lar jeg kjøttet gjøre seg ferdig på lav varme (indirekte varme) Etter kjøttet har fått den høye varmen liker jeg å tilføre noe smak…

Middelhavs potetsalat – deilig lun potetsalat med smak av sommer!

Noen ganger synes jeg det er utrolig godt å lage en potetsalat som ikke har masse creme fraiche eller majones. Denne deilige potetsalaten er egentlig smakstilsatte poteter. Her er det masse god olivenolje, balsamico som utgjør smaken. Perfekt salat som passer like godt til fisk som kjøtt. I tillegg til potetene og dressingen kan du…

Dette grilltrikset må du lære deg!! – Min favorittgrønnsak på grillen.

Nå er varmen kommet og de fleste har allerede funnet frem grillen. Jeg griller veldig mye forskjellig, men dette er min favoritt frukt på grillen! Trikset med å strø over brunt sukker og chilipulver gir karamelliserte ananas. Passer ypperlig til svin og kylling. Her viser jeg deg hvordan du lager karamellisert ananas på grillen. Oppskrift:…