![](https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=94f246556832e0a89a70734445da9f7c 700w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=9a35eaa617c0b83d37bfd3f154cde25f 800w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=7b7c6aae3a5b87582d813c288e83cb00 900w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=292f9634eccaf54a2937cb045075c2c4 1000w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=411f86c9763f43d577902f1a84a4ec21 1100w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=318d60030bd398e82847fc0a8832cb86 1200w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=4ad38bd59c28c8318f81ca98e053a4b6 1300w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=004a5ccaae2ff63a1f4e412b6be44d10 1400w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=416149076120b25ba797d4c737ab5856 1500w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=af42a5464f7c0b750291c7f98e4e42da 1600w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=506161e0bdd8264826400a7d62d7693d 1700w, https://gladkokken.imgix.net/gremulata-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=871553b2d7b91d1a2e7147967a99b87e 1800w)
Gremolata - Italiensk urtemiks - Perfekt til lam og kalv
Lukten av Gremolata fyller kjøkkenet med glede!
Ingredienser
- 1 bunt bladpersille
- 4 fedd hvitløk
- 2 stk sitron (kun skallet)
Denne tradisjonelle miksen av persille, hvitløk og sitronskall er utrolig godt til lam, kalv og flere typer kjøtt. Det tar 5 minutter å lage, men hever smaken på retten med mange hakk. Dette er standard tilbehør til den klassiske Italienske retten Ossobuco, men jeg liker å bruke dette på flere retter. Deilig kombinasjon av syre, hvitløk og persille. Dette tilfredsstiller ikke bare smakssansene, men lukter veldig godt og pynter opp retten.
Steg 1
Her trengs det ikke mye forklaring. Finn frem en ren skjærefjøl og finkutt persille og hvitløk. Riv av skallet av sitronen og finkutt dette også. Bland godt sammen og hell i et glass. Ta over plastfolie frem til servering.
![Gremulata](https://gladkokken.imgix.net/gremulata.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=242a5d763c910b01c6c535735017beba)