Kjøttbollesuppe med grønnsaker - Sunt, godt og varmende!

Deilige farseboller i en nydelig kraft!

Ingredienser

porsjoner

Kjøttboller

  • 900 gram kjøttdeig av svin
  • 2 ts salt
  • 2 ts malt muskat
  • 1 ts malt ingefær
  • 2 ss finhakket persille
  • 0,5 ts cayennepulver
  • 2 ss potetmel
  • 2,5 dl melk

Suppe

  • 2 stk løk
  • 2 ss smør
  • 4 stk kokefaste poteter
  • 1 stk sellerirot
  • 4 stk gulrøtter
  • 2 liter kraft kylling/kjøtt
  • salt og pepper
  • finhakket persille
Ingredienser

En nydelig suppe med herlige og saftige kjøttboller av svin. Disse er enkle å lage og når de trekker i kraften får hele suppen en veldig god smak. Trikset for å få den beste smaken er å være tålmodig med bruning av løken. Server gjerne med flatbrød og godt smør. Denne suppen er også veldig barnevennlig.

Steg 1

Jeg starter med å finne frem en stor kjele da hele retten lages i denne. Legg i smøret og sett på medium varme. Kutt løken i tynne strimler og legg i kjelen. Ta på litt salt og rør av og til. Stek løken til den blir gylden og fin. Dette gir en veldig god sødme og smak til kraften. Når løken er ferdig heller jeg kraften rett i kjelen. Bruk nå en stavmikser å bland løken og kraften.

K Jottbollesuppe
K Jottbollesuppe 4
K Jottbollesuppe 5

Steg 2

Legg svinekjøttdeigen i kjøkkenmaskinen og tilsett saltet. Kjør i noen sekunder på høy hastighet så du ser at saltet blir godt blandet inn og kjøttdeigen blir litt mer seig. Legg nå i alle krydderne og potetmelet. Bland godt sammen og spe på med iskald melk. Avslutt med finhakket persille og bland noen sekunder til. Nå er farsen klar.

K Jottbollesuppe 3

Steg 3

Bruk våte og rene hender. Form kjøttboller av farsen og legg rett i kjelen med den varme kraften. Du kan selv velge størrelse.

K Jottbollesuppe 6

Steg 4

Når alle kjøttbollene er i kraften skal disse trekke i ca 30 minutter. Så jeg begynner å skrelle og legge grønnsakene i kraften når de er ferdige. Grønnsakene trenger ca 20 minutter. Nå er denne deilige kjøttbollesuppen klar for å nytes. Server gjerne med flatbrød og godt smør. Lykke til.

K Jottbollesuppe 7
K Jottbollesuppe 8