Reke og mango salat - Fargerikt, sunt og veldig godt!
Magien skjer når du heller den deilige dressingen over!
Ingredienser
Reke og mangosalat
- 700 gram reker
- 1 stk hjertesalat
- 1 stk mango
- 0,5 stk agurk
- 0,5 stk rødløk
- 0,5 stk rød chili
- 2 ss granateplekjerner
- litt fersk koriander
Dressing
- 1 ss honning
- 1 ss fishsauce
- 1 ss limejuice
Ferske reker passer veldig godt i salater. I denne fargerike salaten er det masse gode smaker og perfekt hvis du ønsker en sunn middag. Du kan gjerne variere med innhold til selv liker i salaten og trenger ikke følge oppskriften til punkt og prikke. Reker, mango og den deilige dressingen er magien her!
Steg 1
Jeg starter med å skrelle rekene og kutte opp alle ingrediensene ferdig. Dette gjør det veldig lett å blande sammen rett før servering. Du kan også gjøre dette som forberedelser tidligere på dagen og oppbevare i kjøleskapet.
Steg 2
Bland sammen fishsauce, honning og limejuice. Smak til så du får en perfekt balanse mellom syrlighet og sødme.
Steg 3
Legg alle ingrediensene pent i en bolle og hell over dressingen. Bland godt sammen så alt blir lett dekket med dressingen. Avslutt med litt friske urter og granateplekjerner. Nå kan du nyte en deilig og fargerik salat med reker.
