Sommersalat - Vannmelon, fetaost og spekeskinke! NY versjon
En perfekt kombinasjon av søtt, salt og syrlig.
Ingredienser
- 10 skiver spekeskinke
- 0,5 stk vannmelon
- 150 gram fetaost
- 50 gram ruccola
- 1 håndfull fersk mynte
- 1 stk lime (kun saften)
- 2 ts god olivenolje
- salt og pepper
Denne salaten er full av sommerens beste smaker. En perfekt kombinasjon av søtt, salt og syrlig. Server den gjerne som tilbehør til grillmat eller helt alene. Denne sommersalaten liker både store og små. Jeg liker å bruke frukt i maten om sommeren. Det gir gode smaker og gjør salaten enda mer fristende. Vannmelon er veldig godt i salat og sammen med deilig sprø skinke og feta er det en sikker vinner til en god lunsj eller middag.
Steg 1
Start med å skylle salaten og mynte. Kutt i mindre biter og legg i en bolle sammen med olivenolje og limesaft.
Steg 2
Kutt opp vannmelon i terninger og bland sammen med salaten og dressingen. Kutt opp fetaost i terninger og legg i en egen bolle eller tallerken.
Steg 3
Stek skinken på middels varme i en stekepanne og legg på papir så fettet renner av. Del opp i pene biter. Da får du deilig sprø skinke.
Steg 4
Finn frem et serveringsfat eller bolle og legg ingrediensene lagvis. Jeg har også laget en video av hvordan jeg lager denne retten som du kan se her
