Asiatisk grønnsakssuppe - Perfekt for å redusere matsvinn og bruke restene!
Denne gode kraften passer til de fleste grønnsaker!
Ingredienser
Suppekraft
- 1 liter kyllingkraft
- 5 dl kokosmelk
- 1 ss fishsauce
- 1 ss Siracha chilisaus
- 1 ss sukker
- 1 ss soya
- 1 ss riseddik
- salt og sitronsaft
Forslag til grønnsaker
- 4 stk gulrot
- 3 stk sjalottløk
- 1 stk persillerot
- 2 stk røde chili
- 3 stk stangselleri
- 3 stk tomater
- 1 fedd hvitløk
Denne suppen er utrolig god og enkel å lage. Bland sammen kraften og kutt opp de grønnsakene du har tilgjengelig. En super hverdagsmiddag stappfull av vitaminer og næring.
Steg 1
Start med å finne frem grønnsakene du har tilgjengelig og kutt dem opp i biter. Legg grønnsakene i en kjele.
Steg 2
Bland sammen kraften til suppen og hell over grønnsakene.
Steg 3
La suppen koke i 20 minutter og kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt og litt sitron/lime saft. Pynt gjerne med litt ekstra urter og chilipulver. På bildet har jeg også brukt litt purreolje. Hvis du er nysgjerrig kan du sjekke oppskriften i denne gode suppen Potet og purresuppe - En Norsk klassiker som fortjener å bli laget! Nå kan du nyte en god og næringsrik suppe! Lykke til.
