Biff og brokkolini i asiatisk saus - En veldig populær rett!
Møre skiver av biff i en nydelig saus!
Ingredienser
- 600 gram Oksekjøtt
- 400 gram Brokkolini
- 2 ss sesamfrø
- 1 stk Marinade (se oppskrift under)
- 1 stk Saus (se oppskrift under)
Marinade
- 2 ss soyasaus
- 2 ss risvin (alternativt eplejuice)
- 2 ss maisenna maismel
- 1 ts bakepulver
Sausen
- 2 ss oystersaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss ketjap manis
- 1 ss risvin (alternativt eplejuice)
- 1 ss maisenna maismel
- 1 ss sukker
- 0,5 ts malt sort pepper
- 1 ss ingefær og hvitløks pure (eller fersk)
- 2 ts chiliflakes
Dette er en klassiker på asiatiske restauranter og er veldig godt! Vanligvis lages denne med brokkoli, men jeg synes brokkolini smaker enda bedre. Bakepulveret i marinaden er med å gjøre biffen veldig mør. Den gode sausen passer perfekt og retten pleier jeg å servere med ris. Retten er lett å lage, men det er noen ingredienser som du kanskje må på en innvandrerbutikk eller matbutikk med godt utvalg for å kjøpe. Her skal jeg vise deg hvordan.
Steg 1
Start med å blande sammen ingrediensene til marinaden og skjær biffen opp i tynne skiver.
Steg 2
Bland biffen sammen med marinaden og gi en liten massasje før du setter den i kjøleskapet i 1-2 timer. Bakepulveret gjør at kjøttet blir enda mer mørt. Bland sammen ingrediensene til sausen og rør godt. Kutt brokkolini på langs og nå er du er klar for å lage ferdig retten.
Steg 3
Start med å finne frem en wok eller stekepanne og varm godt opp. Tilsett litt nøytral olje og stek biffen raskt på høy varme. Ta biffen ut av stekepanna og tilsett brokkolini. Stek den i noen minutter og hell over sausen. Pga av maismelet vil sausen tykne og bli litt klissete. Hell nå biffen tilbake i panna og bland godt sammen. Stek på lavere varme i 2-3 minutter og retten er klar. Strø over sesamfrø og server.
