![](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=54eb63ebf02bba44bb782cb1726cce72 700w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=14af3362e2d97587172532a67f619f18 800w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=f902c7d83e4f5219ca117a86e0769212 900w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=9b01fd5faa9760c04c1502bb27940c96 1000w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=e52b2ca507b43a9a54f81cc1d8f40f76 1100w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=c0503ecf1b783bde0faed068f17a053b 1200w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=1687c417345574a7beb28e5f789e211b 1300w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=9d277e5bb408fc2fce30a742045710a5 1400w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=8a7cbd733c5c346f4d21c316c1b06510 1500w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=e9257e1077c1047f9ec2029a5b4b5d8e 1600w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=adb581922014726ff796b797bf060314 1700w, https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=f5b7dfcc3eb007935abe76ed5075e746 1800w)
Biff Rendang - Malaysisk biffgryte med masse deilig smak!
Disse smakene tiltrekker meg! Deilige gryter med masse smak og kokosmelk har blitt en av mine favoritter den siste tiden. Her kryr det av chili, hvitløk, ingefær og kokos.
Ingredienser
- 800 gram Entrecotè
- 100 gram tørket kokos
- 4 stk chili med frø
- 8 fedd hvitløk
- 1 stk løk
- 1 stk ingefær (på str som en tommel)
- 1 stk lime
- 2 boks kokosmelk
- 4 stk vårløk
- 2 stk sjalottløk
- ris
- nøytral olje
- salt og pepper
Nøkkelen for disse rettene er å finne en god balanse. Jeg gir dere et veldig godt utgangspunkt, men det er viktig at dere smaker og tilpasser etter egen smak. Et fantastisk måltid med deilig mørt oksekjøtt som toppes av litt friske urter og fritert sjalottløk.
Steg 1
Start med å finne frem en stekepanne. Stek kokos i en tørr panne til den har fått en gylden brun farge.
![Biff R 3](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=edcd9f83f04f04c15f1762f1b3c83264)
![Biff R 4](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=d260bdd96f3544e5d74b49570f2b3521)
Steg 2
Rør litt av og til. Finn frem en morter eller bruk en kjøkkenmaskin. Knus sammen hvitløk, chili og ingefær til den blir en helt most konsistens (røre).
![Biff R 5](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=76bad3d2942e5fcfbd4c80b273b030fd)
Steg 3
Hell kokosmassen som er brunet sammen med røren og saften av 2 lime. Kjør glatt med kjøkkenmaskinen eller mos til en jevn masse. Del opp kjøttet i passende store biter (ca 2x2cm)
![Biff R 6](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-6.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=a9c016fb65ef48d2968e2f19f0eed428)
Steg 4
Finn frem en stekepanne, hell i litt olje og svi av kjøttet så det blir litt brunet på utsiden. Finn frem en kjele og hell i litt mer olje. Tilsett kokos og chili røren og løken finhakket og la dette steke i kjelen i 15 minutter til du ser den skiller seg litt og blir litt oljete.
![Biff R 7](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-7.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=375795947a60391be9b82d67428b90f8)
Steg 5
Nå er det påtide å legge i det brunede kjøttet. Rør godt rundt før du heller i kokosmelken. Skru ned varmen og la gryta stå å småputre i 2 timer.
![Biff R 2](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-2.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=377f2973c43557c83f06086faa7e7c21)
Steg 6
Smak til med salt, pepper og eventuelt litt mer limesaft før servering. Rett før gryta er klar heller du litt nøytral olje i en stekepanne og friterer sjalottløk i strimler til den er gylden.
![Biff R 8](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-8.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=9dc5990df4f4b2176ff8ed78f37bf50c)
Steg 7
La løken renne av seg på et tørkepapir. Det gjør at den blir sprø og fin. Finnhakk litt vårløk og koriander og tilsett i gryta rett før servering.
![Biff R 9](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-9.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=952db313707c14b45b6b8d507fff8a49)
Nå kan du nyte en deilig Malaysisk gryte som varmer og smaker herlig. Lykke til.
![Biff R 1](https://gladkokken.imgix.net/Biff-R-1.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=678534fc0854f17c3c5d65a4ff6ea7ad)