![](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=b4af7507156747fcc6b78ecec2b2d977 700w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=3aee8a69cc452bb93055d8d5f1108e03 800w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=ea3e7807a9974641623de33ab24c99d0 900w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=aa0c94c1f4e010db83b94c0c3dcd1c40 1000w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=3c8350ee23e7bfed59d4c4fb62479095 1100w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=e3594e0d71fd5eb9e64461e36c5c9e68 1200w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=85891a5697f713c8b15b1786c0fe344e 1300w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=9997c14192872bd2c03fff5862d2e02f 1400w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=38ce5f69f734d84f56cfb9ac0b5424dd 1500w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=0be56baddbb6110d5d2b5ef1188c49a0 1600w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=147b6031a915184dfc2f7dbc56655c10 1700w, https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-7.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=61220b35c2b2e868c3a2356c0f0ee266 1800w)
Chili and garlic noodles med svinekjøtt - MÅ prøves middag!
Spicy Koreansk rett jeg har forelsket meg i!
Ingredienser
Chili and garlic noodles
- 300 gram nudler (gjerne flate)
- 5 stk vårløk
- 10 fedd hvitløk
- 600 gram kvernet svinekjøtt
- 2 ss nøytral olje til steking
- 2 ss sesamfrø (chiliroasted)
Chilisausen
- 4 ss koreansk rød chilipepper (Gochugaru)
- 2 ss oystersauce
- 2 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss Shaoxing risvin (vinmonopolet)
Liker du sterk mat og hvitløk kommer du til å elske denne! En veldig populær rett om dagen inspirert fra det Koreanske kjøkkenet. Noen av råvarene kan være litt vanskelige å få tak i, men vi kan også "jukse" litt å få nesten samme resultat. Min oppskrift er med de opprinnelige ingrediensene, men skal forklare hvilke erstatninger du kan bruke. Retten er en rask middag å lage å tar mellom 15-20 minutter å forberede.
![Chili and garlic noodles](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=fb4c95e29f4fe1e092513aa816f46e8e)
Steg 1
Start med å finkuttet hvitløken og legg i en skål. Vårløken deler jeg i to fordi vi skal bruke toppen (det grønneste) i retten på slutten og stilken (den hvite delen) fra starten av retten sammen med hvitløken. Finkutt alt dette å legg i boller. Så skal vi lage denne berømte sausen. Finn frem en bolle og tilsett Gochugaru pepperet. Dette er koreansk chilipepper som er mildt og fargesterkt. Pga av den milde og gode smaken kan du bruke så mye i en rett. Hvis du ikke har dette så bland sammen litt paprikapulver og cayenne, men da må du bruke en del mindre mengde enn i oppskriften. Bland i resten av ingrediensene og rør rundt. Risvin har heller ikke alle tilgjengelig og da kan du bruke litt riseddik blandet med vann.
![Chili and garlic noodles 2](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-2.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=994085d5903f02d0a1df2f7bf212cbee)
Steg 2
Hell oljen i en glatt stekepanne eller wok og tilsett hvitløken og stilkene av vårløken. Stek på medium høy varme i 4-5 minutter til hvitløken blir blankere og myk.
![Chili and garlic noodles 3](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=18822275481362dd5dfb06d7d68dbbdc)
Steg 3
Tilsett nå svinekjøttet og skru opp varmen til høy. Stek til svinekjøttet nærmer seg gjennomstekt. Hell i chilisausen og bland godt sammen. La steke på medium + varme til du ser at oljen begynner å skille seg litt ut. Denne gode oljen skal klistre seg fast i nudlene når vi blander dette sammen.
![Chili and garlic noodles 4](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=991d45c582683101c6cf872628b97d6f)
![Chili and garlic noodles 5](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=571c2dea0d53450f97195539590cd21a)
Kok opp nudler etter anvisning på pakken og når de er ferdig legg over i pannen med sausen. Hell over resten av vårløken og sesamfrø. Bland godt sammen
![Chili and garlic noodles 6](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-6.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=d10cf2a115ac373f626cf4114c53ee69)
![Chili and garlic noodles 8](https://gladkokken.imgix.net/chili-and-garlic-noodles-8.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=8e64257a5a13a2f3783abb150ad3bf29)
Nå er retten klar for å nytes!! Jeg anbefaler at du ser videoen under som viser på 1 minutt hvordan jeg lager denne retten. Lykke til.