Sponset av Coca-Cola
Coca-Cola Spareribs - Jeg elsker denne retten!
Denne metoden fungerer på alle griller!
Ingredienser
- 4 stk spareribs (rå)
- 2 bokser Coca-Cola original
- 3 dl BBQ saus
- 1 stk krydderblanding
- 1 ss sennep
Grillrub / Krydderblanding
- 1 ss løkpulver
- 1 ss paprika
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss cummin
- 2 ts hvitløkpulver
- 2 ts salt
- 1 ts cayennepepper
Jeg elsker Spareribs og kjøper aldri ferdigmarinert i butikken da hjemmelaget er så mye bedre. Når du skal lage spareribs hjemme kan enten bruke en smoker på lav varme i lang tid eller metoden jeg viser deg i dag som fungerer uansett hvordan grill du har. Ved å dampe først blir de saftige og så skal vi legge på lag med lag av gode smaker og hele retten avsluttes på grillen for perfekt resultat.
Steg 1
Start med å finne frem en ildfast form. Når du kjøper rå spareribs har de en liten hinne på baksiden. (den siden du kan se beina) Bruk litt matpapir og fjern denne ved å rive forsiktig av. Dette gjør at smakene kommer ordentlig inn i kjøttet og det blir bedre å spise til slutt. Legg nå spareribsene i den ildfaste formen og hell over Coca-Cola. Dette gir en deilig smak på kjøttet.
Steg 2
Forvarm ovnen til 250 grader varmluft. Lag et lokk med alufolie på den ildfaste formen. Dette gjør at spareribsene blir dampet inne i formen. Sett hele formen i ovnen å la dampe i 40 minutter. Ta formen ut av ovnene etter tiden og ta av folien. Pass på at du ikke brenner deg når du tar av folien for det er mye damp inne i formen. Løft ut spareribsene og legg på kjøkkenbenken.
Steg 3
Når skal neste lag med smak tilføres spareribsene. Jeg smører de inn i et tynt lag med sennep. Dette gir både smak og fungerer som et klister for krydderet. Vi skal i dag bruke en grillrub. Dette kan du lett lage selv eller kjøpe ferdig på enkelte butikker. Det ligger flere oppskrifter på siden min på grillrub.
Strø nå rikelig med Grill rub (krydderblandingen) på begge sider av kjøttet.
Steg 4
Nå skal spareribsene grilles og pensles med BBQ saus. Jeg kan på det varmeste anbefale min Coca Cola BBQ saus. Da kan du bruke colaen som du dampet kjøttet i i denne sausen. Her har du link til oppskriften: Coca Cola BBQ saus - Magisk god smak!
Steg 5
Fyr opp grillen og her kan du bruke enten kull, gass, elektrisk eller smoker. Grill spareribsene så de får litt deilige grillmerker. Ta nå av spareribsene og skru ned varmen eller bruk indirekte varme på grillen. Pensle godt med BBQ saus på begge sider og la grille i 15 minutter til så sausen tørker litt ut på toppen.
Steg 6
Nå har du noen perfekte og saftige spareribs klare for servering! Jeg har laget en video av hvordan jeg lager denne retten som du kan se her. Lykke til.
