![](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=413d971f041664f570a8e25a09985179 700w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=93564a0d8aa4502ec0aa28ef1a332f4d 800w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=80575958aa0d8798198ff2c79e47d000 900w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=2b9efbdd92405eda87760f7d9f5cb5d8 1000w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=c6d2ee15362c0b84a695ebe84da7919d 1100w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=a40578ce48afbad462d2c13f51fb1f04 1200w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=a312f0c8379503f6534472d9a615863c 1300w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=988f629a0146f2185f20474a5ce86d07 1400w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=6d1e54bdb09df9b7151101de2a11ae4b 1500w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=127421915ac9bdacc0b8e27c77757f4d 1600w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=4f98e6d738cc03a551c26a77735f124e 1700w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=a3eedb5121b5c5f54231c9f20035754b 1800w)
Currywurst saus - Krydret ketchup perfekt for pølser!
Denne sausen er ekstremt populær i Tyskland!
Ingredienser
- 1 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 3 dl ketchup
- 2,5 dl kyllingkraft
- 3 ss karri
- 2 ts worchestershiresaus
- 2 ts malt spisskummen
- 0,5 ts cayenne pepper
- 2 ts dijon sennep
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss honning
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts salt
En av Tysklands mest populære streetfoodretter er Currywurst. Retten var opprinnelig fra Berlin, men har nå spredd seg rundt i hele Tyskland. Det spises millioner av porsjoner med Currywurst og sausen er nok en av grunnene. Sausen serveres oppe biter av kvalitetspølser gjerne servert sammen med pommesfrites eller grillet pølsebrød. Jeg har undersøkt en del for å finne den mest perfekte og autentiske oppskriften på Currywurst saus.
Steg 1
Start med å finhakke løken og stek sammen med olivenolje på medium + varme til løken har blitt myk. Tilsett finhakket hvitløk og stek et par minutter til. Når hvitløken også har blitt blank og myk er det klart for å tilsette de andre ingrediensene.
![Dsc 0953 3](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0953-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=bb2ee6cbee6cda0aad6197fbd6594b93)
Steg 2
Bland alle de andre ingrediensene i kjelen og la småkoke i 15 minutter.
![Dsc 0958 4](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0958-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=a8bd214cf936ed01a07d47a74f78f68a)
![Dsc 0962 3](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0962-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=cdffec3bebfcf1237278ee1e87c6ef9a)
Steg 3
Kjør sausen glatt med en stavmikser eller blender og la kjøle seg ned.
![Dsc 0965](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0965.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=cdffa341e40549748e98b338a4cdddd1)
Steg 4
Kan oppbevares på lufttett glass i kjøleskap i ca 1 måned hvis du ikke spiser den opp før det. Med denne i kjøleskapet blir hverdags pølsemiddagen en fest! Lykke til.
![Dsc 0974 2 Kopi](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0974-2-kopi.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=05a1b56bfff2b37a5a38ef214a062f5b)