Fløtegratinerte grønnsaker passer ypperlig til okse, lam, elg og flere typer kjøtt. De deilige myke grønnsakene som bader i fløte, hvitløk og ost er alltid populært for både store og små.
Ingredienser
- 0,5 kg kokefaste poteter
- 1 stk squash
- 5 stk gulrøtter
- 1 stk sellerirot
- 3 stk sjalottløk
- 4 clove hvitløk
- 100 gram smør
- 3 dl kremfløte
- 5 dl melk
- 50 gram ridderost
- 100 gram Jarlsberg /Norwegia
- salt og pepper
- 1 ss dijon sennep
- 1 ss finhakket fersk timian
![Flotegratinerte gronnsaker](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=008b93441b67331f54e0ac8cb82cb937)
Steg 1
Start med å finne frem en ganske stor kjele og sett på medium varme. Legg i smøret og la det smelte. Hakk sjalottløk og hvitløken å tilsett i kjelen. La løken steke på middels varme til den blir myk og gylden. (Skal ikke bli brunet.) Tilsett melk og fløte i kjelen og kok opp.
![Flotegratinerte gronnsaker 3](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=1d705c7327f004942f388d207b46eec5)
Steg 2
Nå er det smart å begynne å gjøre klar grønnsakene mens fløte blandingen småkoker. Skrell grønnsakene og del opp i biter. Jeg kutter poteter og gulrøtter i skiver og strimler av squash og persillerot
![Flotegratinerte gronnsaker 2](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker-2.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=5ebe88edeb1649a74d4d362cb95d6d08)
Steg 3
Tilsett godt med nykvernet pepper i fløte blandingen og finn frem en stavmikser. Nå har blandingen begynt å tykne litt. Kjør blandingen glatt med en stavmikser. Smak så til med salt og tilsett grønnsakene. Rør forsiktig så ikke grønnsakene klistrer sammen. Kok grønnsakene i fløte blandingen i 10-15 minutter.
![Flotegratinerte gronnsaker 4](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=85f8e6f8a50bf8bb4ba711d84772e5a3)
Steg 4
Nå kan du helle blandingen i en stor ildfast form eller i små porsjonsformer og steke videre i ovnen. Sett ovnen på 190 grader varmluft. Strø på en god revet ost.
![Flotegratinerte gronnsaker 5](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=dd804f3e193b9910d9585611699bf2f8)
Steg 5
Stek grønnsakene i 30 minutter i ovnen og la de hvile i minimum 10 minutter før du serverer dem. Nå er det bare å håpe du har laget nok av dette herlige tilbehøret for dette går det mye av! Lykke til
![Flotegratinerte gronnsaker 6](https://gladkokken.imgix.net/flotegratinerte-gronnsaker-6.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=125b0886ddfbc4034a59ba2369ac56ba)