Gladkokkens "Million dollar Spaghetti" - Spagetti Lasagne
Jeg måtte teste den trenden som har blitt så populær på internett!
Ingredienser
Spagetti Lasagne
- 500 gram spagetti
- 200 gram ost (bruk ulike typer)
- 2 ss finhakket bladpersille
- 1 ss nøytral olje til steking
Kjøttsaus
- 800 gram kjøttdeig
- 1 stk løk
- 1 ss oregano
- 5 fedd hvitløk
- 1 ts chiliflakes
- 2 ss tomatpure
- 1 ts sukker
- 1 ss rødvinseddik
- 1 boks hermetiske tomater
- 3 dl kjøttkraft /fond med okse.
- salt og pepper
Ostesaus
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 3 fedd hvitløk
- 1 liter melk
- 150 gram revet ost
- 1 ts malt muskat
- 0,5 ts hvit pepper
- 1 ts maldonsalt
Av og til kommer det retter som blir ekstremt populære på internett. Million dollar spaghetti er en av dem. Jeg prøver å teste mange av disse populære rettene, men det er ikke alltid de er like gode. Denne retten fikk jeg lyst til å prøve med en gang! Som den pasta elskeren jeg er måtte denne prøves. Jeg har sett på ulike versjoner og kommet med min egen oppskrift som ble ekstremt god og lages på ganske kort tid! Denne må testes.
Steg 1
Jeg starter med å lage kjøttsausen. Stek kjøttdeig på høy varme til den er nesten gjennomstekt. Tilsett løk og hvitløks sammen med krydderne og stek i noen minutter til. Tilsett tomatpure og stek i noen minutter før du heller i rødvinseddik. Etter to minutter tilsetter jeg hermetiske hakkede tomater og oksekraft. Tilsett finhakket fersk basilikum og la koke i 20-30 minutter på medium varme til du får en ganske tykk kjøttsaus. Smak til med salt og pepper.
Steg 2
Kok spagettien til den er litt underkokt.. et par minutter mindre enn det står på pakken. Skyll i iskaldt vann til pastaen er helt kald. Da sitter den ikke sammen og er klar for å tilsettes i ostesausen etterpå.
Steg 3
For å lage ostesausen starter jeg med å tilsette smør i en kjele sammen med hvitløken. Bland melet sammen med smøret og spe på med melk under omrøring. Tilsett krydderne og revet ost. Smak til og ostesausen er klar. Hell all den kokte spagettien i sausen og bland sammen. Nå er det på tide å montere retten. Finn frem en stor ildfast form og legg lagvis spagetti med saus og kjøttsausen.
Steg 4
Legg på ost på toppen av retten og den er nå klar for å stekes. Jeg bruker en blanding av mozzarella og parmesan. Sett inn i en forvarmet ovn på 220 grader varmluft og stek i ca 20 minutter.
Steg 5
Når retten er ferdig i ovnen strør jeg over litt finhakket persille og lar den hvile i 5-10 minutter så den skal få satt seg litt. Nå kan du nyte en deilig og populær rett: Million dollar spaghetti. Lykke til.
Her kan du se en video av hvordan jeg lager denne retten.
