Grønnsaker er sunt og godt! En god grønnsakskraft er full av næring og god smak. Jeg varierer min oppskrift på grønnsakskraft fra gang til gang avhengig av hvilke grønnsaker jeg har tilgjengelig, men dette er en god grunnoppskrift.
Ingredienser
- 3 stk løk
- 3 fedd hvitløk
- 3 stk gulrot
- 3 stk stangselleri
- 1 stk persillerot
- 1 ss hel pepper
- 1 ss hel koriander
Steg 1
Finn frem en stor kjele og hell i litt nøytral olje. Start med å kutte opp løken og legg denne i kjelen. Du trenger ikke være nøye når du kutter grønnsakene, men kutt gjerne i små biter.
Steg 2
Kutt opp resten av grønnsakene og legg i kjelen når løken har blitt gylden og myk.
Steg 3
Tilsett krydder og eventuelt urter. Hell på kaldt vann og kok opp. La grønnsakene koke i én time.
Steg 4
Sil av grønnsakene og kjøl ned kraften.
