Guacamole er et must til Taco`n.
Ingredienser
- 2 stk modne avokado
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts god olivenolje
- 1 stk sjalottløk
- 1 stk lime (kun saften)
- 1 ss lettrømme
- salt og pepper
Den beste lager du selv hjemme. Her er min oppskrift og metoden jeg synes gir det beste resultatet.
Steg 1
Start med å åpne avokadoen og fjern steinen. Bruk en spiseskje for å få ut innholdet. Start med å kutte avokadoen i mindre biter og skvis over litt limejuice. Dette gjør at avokadoen ikke blir misfarget. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Tilsett rømme, olivenolje, salt og pepper.
Steg 2
Jeg synes det beste resultatet blir når du kutter den og moser den med kniven til ønsket konsistens. Dette gir et litt mer rustikk utseende og mer konsistens. Når du har fått Guacamole`n til perfekt konsistens smaker du til med limesaft og salt.
Steg 3
Legg over i en skål og server. Lykke til.
