Dette er en veldig god suppe som er laget på gulrot og grillet paprika. Denne kombinasjonen er veldig god og resultatet blir en flott fargerik suppe.
Ingredienser
- 2 glass grillet paprika
- 1 stk rød paprika
- 4 stk gulrøtter
- 3 stk sjalottløk
- 2 stk røde chili
- 4 fedd hvitløk
- 1 boks creme fraiche
- 1 liter kyllingkraft/buljong
- 0,5 stk sitron
- 1 ss soyasaus
- salt og pepper
I denne suppen er det også en del hvitløk og chili så her er det mye smak. Creme fraiche gir den en perfekt syrlighet. Hvis du ønsker litt mer mat i suppa passer det ypperlig med både kylling og scampi. Jeg er veldig glad i å lage supper og hjemme hos oss spiser vi det ofte.
Steg 1
Finn frem en kjele og tilsett finhakket sjalottløk, hvitløk og chili. Stek i nøytral olje noen minutter til den begynner å bli myk og blank. Tilsett begge glassene med grillet paprika.
Steg 2
Skrell og del opp 3 av gulrøttene og sleng i gryta.
Steg 3
Hell på kyllingkraften og la koke i 20 minutter.
Steg 4
Kjør alle grønnsakene i kjelen helt jevnt med en stavmikser. Tilsett creme fraiche og soya.
Steg 5
La koke i 5 minutter til og gi suppa en runde til med stavmikseren. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Steg 6
Lag noen pene strimler av gulrot og paprika og sett på bordet så kan alle velge selv hvor mye de ønsker i suppa. Server rykende varm og gjerne med et godt brød til. Lykke til.
