Saftig, sprøtt og farlig sterkt!!!
Ingredienser
Nashville Hot Chicken sandwich
- 8 stk Kyllinglår utbenet
- 4 stk loff
- 16 stk syltet agurk
- frityrolje
Marinade
- 3 dl kremfløte
- 1 stk egg
- 1 ts salt
- 1 ss chilisaus
- 5 dråper tabasco
Nashville Hot Sauce
- 4 ss smør
- 3 ss cayennepepper
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss paprikapulver
- 2 ss brunt sukker
- 3 ss solsikkeolje / frityrolje
- 1 ts salt
Melblanding
- 500 gram hvetemel
- 1 ss salt
Dette er en klassisk oppskrift på Nashville Hot Chicken sandwich. En utrolig populær rett i dette området. Dette er en ekstremt sprø kylling som er fritert og dynket i en kryddersaus. Resultatet er utrolig saftig og god kylling som brenner og varmen. Serveres på lys loff og rikelig med syltet agurk. Farlig godt.
Steg 1
Start med å blande sammen ingrediensene til marinaden. Legg i kyllingen og dekk til med plast. La stå i kjøleskapet i ca 3 timer.
Steg 2
Fritert kylling er best når den kommer rett fra frityren og er sprø og god! Finn frem en jernkjele og hell i godt med solsikkeolje eller frityrolje. Sett varmen på medium + På min stekeplate er det styrke 7 (på en skal fra 1-9) Varm opp oljen mens du gjør i stand kyllingen til fritering.
Steg 3
I alle oppskriftene og videoene jeg har sett på denne oppskriften skal kyllingen dobbelpaneres. Det betyr at den skal først løftes opp av fløteblandingen, dyppes i melet, tilbake i fløteblandingen og avsluttes med å dyppes i melet igjen. Rist av godt mellom hver gang. Det er smart å å kun bruke en hånd på hver. Dvs 1 hånd i melet og den andre med eggeblandingen. På denne måten blir det mindre grisete.
Steg 4
Legg forsiktig kyllingen i den varme ovnen og la fritere 7 minutter på hver side. Legg over på en rist og nå har du ekstremt sprø kylling som fortsatt er veldig saftig inni.
Steg 5
Denne chicken hotsaucen kan du lage og holde varm frem til servering. Bland alle ingrediensene og la smelte sammen. Tilsett litt av frityroljen så du får en passe tykk saus. Rett før servering dypper du hele biten med fritert kylling i denne sausen. Pass på at hver lille krik og krok er dekket med saus. Sausen er veldig sterk og det er selvfølgelig mulig å justere styrken med å redusere mengden med cayennepepper.
Steg 6
Legg den sprø og sterke kyllingen på en skive med lyst brød og topp med masse gode syltede agurker. Lykke til og kos deg med denne klassiske Nashville Hot chucken sandwich.
