Pastasalat med kylling og pesto - Hverdagsmiddag på under 15 minutter
Lag dobbel porsjon og ta med resten som matpakke!
Ingredienser
- 200 gram pastaskruer /fusilli
- 2 stk kyllingbryst
- 1 stk hjertesalat
- 10 stk småtomater
- 1 handfull fersk basilikum
- Pestodressing (se oppskrift under)
Pestodressing
- 2 ss creme fraiche
- 3 ss pesto
- 1 stk lime
- salt og pepper
Dette er en veldig enkel middag jeg lager på under 15 minutter. Den deilige pestodressingen binder hele retten sammen på en fin måte. En enkel og god hverdagsmiddag for store og små.
Steg 1
Start med å finne frem en kjele og fyll med vann til å koke pasta og en stekepanne for å steke kylling. Kok opp vannet, tilsett salt og kok pastaen klar.
Steg 2
Skjær kyllingen i tynne strimler og krydre med salt og pepper (her kan du bruke andre krydder også) Stek på høy varme i kort tid.
Steg 3
Bland sammen ingrediensen til pestodressingen.
Steg 4
Kutt opp salat og tomater. Bland pastaen med dressingen så alt er dekt av dressing. Legg opp salat, pasta, kylling og tomater. Strø over litt basilikumblader og server. En enkel, deilig og rask middag. Lykke til.
