Sponset av Frøya Salmon
![](https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=1438f3b80cf8aa8818b9f23d8726815a 700w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=a6034bbe7e9a28bd84b14b8b45f08de5 800w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=e6d8227b32df96b5c0b3d0cfa4767e5e 900w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=36e95f74596413055b1386f7ae166296 1000w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=f3c7bfb6a1b27491a2783d2d452f0cff 1100w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=f5a3bd2ce86569daa661640d675194d2 1200w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=3218c2bf53fbdf0316b235ec779960f1 1300w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=6f2551268ce80316519a7cc9fa7f00a9 1400w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=ff8eb074e1c3ce5051583437c3ec6935 1500w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=cdc789731fa5dcccc1349e9d669459fe 1600w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=f9777381f25b758eee920647dc1579f1 1700w, https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=66aecc5f5be6fabb97ecaa567e3d0bab 1800w)
Asiatisk Laksegryte - Rask og enkel middag som smaker nydelig!
Alt lages i samme gryte! Maksimalt med smak og minimalt med oppvask.
Ingredienser
- 600 gram Frøya Midloin
- 8 stk asparges
- 2 stk søtpotet
- 1 stk squash
- 3 ss red curry
- 5 dl kokosmelk
- 0,5 stk sitron (kun saften)
- 1 ts sukker
- 1 ts maldonsalt
- litt fersk koriander
Jeg liker raske middag som lages i samme gryte. I denne oppskriften får du masse smak, deilig laks og gode grønnsaker. I tillegg får du minimalt med oppvask da hele middagen lages i samme panne/kjele. Red curry får du kjøpt på alle butikker og sammen med kokosmelk får du en herlig saus som er populær både blant store og små. Sjekk ut denne deilige Laksemiddagen. Jeg har også laget en video for å vise hvor enkelt det er å lage denne gode laksemiddagen. Den kan du se her og steg for steg forklaring ligger videre ned i oppskriften
Steg 1
Finn frem alle råvarene og en kjele eller panne med høy kant.
![Laksecurry 5](https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=dd6b308fffef3eb58858640b32426c1c)
Steg 2
Jeg starter med å skru panna på medium + varme og tilsette litt nøytral olje og red curry paste. Dette får du kjøpt på alle matbutikker! For å forsterke smakene steker du currypasten i noen minutter mens du kutter opp søtpotet og squash i terninger. Tilsett dette i kjelen og stek i et par minutter.
![Laksecurry 4](https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=4c09000effd138e8058a7d596e726138)
Steg 3
Tilsett kokosmelk og kok opp. La poteter og squash koke i ca 15 minutter til potetene begynner å bli møre. Smak til sausen med litt sukker, salt og limesaft. Hvis du liker en litt sterkere rett kan du gjerne tilsette litt chilipulver eller chilisaus også. Red curry har forskjellig styrke fra de ulike produsentene så det er viktig å smake seg frem for å finne en fin balanse.
Steg 4
Skjær Frøya midloin i porsjonsstørrelser og kutt opp asparges. Start med å legge aspargesen i kjelen og rør en gang så de er dekket av saus. Legg nå i laksen og pass på at de er litt dekket med saus. Laksen skal så vidt være stekt i midten da blir den mer saftig. Derfor er 5 minutter rikelig, når du anvender laks av sushikvalitet som Frøya laks.
![Laksecurry 3](https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-3_2021-04-28-094602.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=6197951084c0eb02ac8fa5d1024962a3)
Steg 5
Avslutt med litt frisk koriander. Det er også pent med avslutte med noen "striper" med kokosmelk for pynt. Nå kan du nyte en herlig laksemiddag laget på kort tid uten å bekymre deg for oppvasken. Lykke til.
![Laksecurry 2](https://gladkokken.imgix.net/Laksecurry_-2.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=b1ae27c34a7be2a7dcadd770567c250d)