![](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=ca4ad72f15ef611fc286dda11b2467d4 700w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=1b5ceb77feede38b74e503fd075b4883 800w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=97b75ee87154b1bc40f98dba69d17355 900w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=4a393cc0e8f634bd8edf6770906dbb99 1000w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=9fa8725b6350bbf1272af8862936be51 1100w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=4128667d77f30babb85243eb6aebd325 1200w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=066a31e714e8a25cf4b490b6cbd1ca29 1300w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=45c0bd2d72b00ad248c0de4ff648ab11 1400w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=396c74ed4120842989b37374207fda55 1500w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=75629d9739c2d5d2c477e8545733f01e 1600w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=3e63057f6754e851c8923484ce628668 1700w, https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=a64e314dfea76ba8ea182ac04514d77b 1800w)
Roastbeefsalat - Næringsrik middag på under 20 minutter.
Noen ganger er det helt perfekt med en rask og næringsrik middag!
Ingredienser
Roastbeefsalat
- 2 pakker Roastbeef
- 10 stk småpoteter
- 12 stk småtomater
- 4 ss hakket sylteagurk
- 100 gram ruccola salat
- 0,3 stk fersk chili
- 0,5 stk rødløk
- dressingen (se oppskrift under)
- litt salt på toppen.
Dressing
- 1 ss god olivenolje
- 2 ts balsamico
- 1 ts dijonsennep
- litt nykvernet pepper
Jeg er veldig glad i Roastbeef som pålegg, men den siste tiden har jeg brukt det oftere også til middag. Det er en enkel måte og få i seg næringsrikt kjøtt som er mørt og allerede klart. Sammen med poteter, grønnsaker og litt salat blir dette en veldig bra middag. Dressingen til denne retten er veldig god! Fungerer også veldig godt til turmat og matpakker.
Steg 1
Start med å kutte potetene i skiver. Dette gjør at potetene koker raskere og de er ferdig kuttet når du skal spise etterpå. Kok i 10-15 minutter til potetene er ferdig.
![Dsc 0778 3](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0778-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=5034626c5d8038e32f6c0e4155026e3b)
Steg 2
Når potetene koker har du god til til å lage ferdig resten av retten. Kutt løk, salat, sylteagurk og tomater. Roastbeefen river du i passende store biter.
![Dsc 0786](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0786.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=12f55c29a1dd714891c12670214833f1)
Steg 3
Bland sammen god olivenolje, balsamico og dijonsennep. Tilsett gjerne litt nykvernet pepper i dressingen.
![Dsc 0780](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0780.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=0bcc918a4b5467062c6887b5e07ac55a)
Steg 4
Når potetene er klare heller du av kokevannet og tilsetter alle de andre grønnsakene i kjelen. Hell over dressingen og bland godt sammen.
![Dsc 0794 2 3](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0794-2-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=172890d5c1b3b2384b27de736478c05e)
Steg 5
Legg litt ruccola salat i bunn av tallerkenen eller bollen og hell over den gode potetmiksen. Strø over masse god roastbeef og avslutt gjerne med litt frisk chili, noen dråper med god olivenolje og litt salt. Nå er retten klar for å nytes. En rask, næringsrik og god middag. Lykke til.
![Dsc 0813 2 3](https://gladkokken.imgix.net/DSC_0813-2-3_191030_084555.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=10f9cdde3af2e0924bab69f5e330b767)