![](https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=906da71657c1d1027a92006cd628eafe 700w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=784ffe292f40119b72f60fce09a03c28 800w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=b0b60120a25c7f1c1e0bda867864758f 900w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=f8efba4832a2c34854c47e3ba16582bb 1000w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=63bc9a91b676eb7d28a6aab06e2d7610 1100w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=9c65e32f4a86b466601ff5b9e4e0f0d4 1200w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=7eae485b1790dcf486d67c98efbd1bb1 1300w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=adfd3fe37db8ac5cc93b4adfe7b82c59 1400w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=a5d907738e0b9dca7ef7b7b9a5af195d 1500w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=808c140eb536c85f53569fb13b61b78e 1600w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=4ec96b85eef09ce3c61e6659a878e597 1700w, https://gladkokken.imgix.net/frutti-di-mare-front.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=d86c85d177767ec5d12347159da419e2 1800w)
Spagetti Frutti di Mare - En klassisk Italiensk pastarett med sjømat
Jeg elsker denne pastaretten!
Ingredienser
- 1 nett blåskjell
- 200 gram reker
- 8 stk rå scampi
- 300 gram spagetti
- 1 stk løk
- 2 ts sukker
- 1 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 2 ts chiliflakes
- 2 ss tomatpure
- 2 dl hvitvin
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 dl kokevann fra pasta
- 1 skive sitron
- 1 ss smør
- 2 ss finhakket bladpersille
- salt og pepper
Denne deilige pastaretten med sjømat og en herlig tomatsaus smakte jeg for første gang i Italia. Det er lov å variere sjømaten med hva som er tilgjengelig, men blåskjell burde være med da dette gir en herlig smak til sausen. Her skal jeg vise deg hvordan du også kan lage denne Italienske klassikeren hjemme.
Steg 1
Jeg starter med å finne frem råvarene og kontrollere blåskjellene. Skyll godt i kaldt vann og fjern eventuelt "skjegg". Kast skjell som er ødelagt i skallet eller ikke lukker seg hvis du klemmer på dem.
![Frutti di mare 3](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=39d5a674e8aa0eaa73b68c33bbcdc7eb)
Steg 2
Start med å finne frem en kjele som du har lokk til. Hell i god olivenolje og tilsett løken, sukker og chiliflakes. Når løken begynner å få en fin gylden farge er det på tide å legge i hvitløk. Stek 2 minutter før du tilsetter tomatpure. Stek videre i 5 minutter.
![Frutti di mare 4](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=204ec4cd0e447dc6fbdd20852a8bddda)
Steg 3
Hell blåskjellene i kjelen og bland de godt sammen med tomatpure og løk blandingen. Hell over 2 dl hvitvin og sett på lokket. La blåskjellene dampe i 3-5 minutter til alle har åpnet seg. Plukk ut blåskjellene når de er klare og legg over i en bolle.
![Frutti di mare 5](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=0c4fc409345124818c2ccbacd6cd3982)
![Frutti di mare 6](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-6.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=79c985160f2dcc9c853ddd8792315aec)
Steg 4
Kok opp spagetti av god kvalitet i saltet vann. Spagettien skal kokes 2-3 minutter kortere enn det som står på pakken. Da er spagettien litt underkokt og den skal få lov til å koke ferdig i den gode sausen. VIKTIG: ikke kast ut kokevannet til pastaen. Vi skal bruke litt av dette i sausen.
![Frutti di mare 8](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-8.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=80433092778e80d256e32df278b308dd)
Steg 5
Hell de hermetiske tomatene i kjelen og la koke i 10 minutter. Hell 1 dl kokevann fra pasta i sausen.
![Frutti di mare 7](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-7.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=0f47a0bd74c62041bcbb6d54ad48a3fc)
Steg 6
Hell den litt underkokte spagettien over i sausen. Det er ekstremt viktig å blande pastaen med sausen. Dette gjør at sausen klisterer seg til pastaen og gir en langt bedre smak. Legg i rå scampi. La scampiene trekke sammen med sausen i 2 minutter før du tilsetter resten.
![Frutti di mare 9](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-9.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=26844af680ad870a09a9106f37a7ffb4)
Steg 7
Legg blåskjellene tilbake i kjelen sammen med rekene. Legg i litt smørklump og rør godt sammen. Smak til sausen med litt sitronsaft, salt og pepper. Avslutt med å strø over finhakket bladpersille og nå er retten klar for å nytes. En klassisk Italiensk pastarett med sjømat.
![Frutti di mare 10](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare-10.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=5357c8859afa2479c2cd413dd749a003)
Denne retten kan serveres enkeltvis eller legges på et stort fat for å deles. Lykke til.
![Frutti di mare](https://gladkokken.imgix.net/Frutti-di-mare.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=735a1756fe4d3c0bd18895cc1d91e13f)