Sprø tortilla fylt med deilig kylling og ost
Ingredienser
Kyllingfyll
- 2 stk kyllingbryst
- 200 gram kremost naturell
- 100 gram revet cheddar
- 3 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 stk rødløk
- 1 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 2 ts spisskummen
Dette trenger du
- 10 stk hvetetortillas
- 10 stk cocktailpinne/ grillpinner
- 0,5 liter frityrolje
- rømme til dipp
Taquitos er tortillas med fyll som er fritert eller bakt i ovn. Noen kaller det også Flautas, men oppskriftene er omtrent like. Her er en oppskrift som er utrolig god. Sprø tortillas med deilig kyllingfyll! Prøv dette neste gang du skal ha tacokveld.
Steg 1
Hvis du vil gjøre oppskriften enklere kan du kjøpe ferdig kylling, men jeg synes det blir bedre når du koker den selv. Legg litt grønnsaker og litt salt i en kjele og kok opp. Legg i kyllingen og la trekke/småkoke i 30 minutter. Jeg siler av å bruker kokevannet som kyllingkraft. La kyllingen kjøle seg ned.
Steg 2
Bland sammen ingrediensene og krydderne til fyllet i en stor bolle.
Steg 3
Når kyllingen er blitt kald river jeg den opp i tynne strimler og legger i sammen med osteblandingen. Bland alt sammen godt og oppbevar i kjøleskapet frem til du skal fylle tortillaene.
Steg 4
Finn frem en kjele og hell i frityroljen. Varm opp til den har en temperatur på ca 170 grader. På min ovn var det 7 (på en skala fra 1-9)
Steg 5
Fyll tortillaene med kyllingfyllet og rull tett sammen. Bruk en grillpinne eller liknende for å holde enden sammen.
Steg 6
Friter de fylte tortillaene i ca 2 minutter på hver side til de har fått en gylden og fin farge. La de renne av seg på litt tørkepapir. ( jeg prøvde også med glutenfrie tortillas og det gikk også veldig fint)
Steg 7
Server Taquitos rykende varme og med rømmedipp eller guacamole. Dette er skikkelig kosemat og perfekt som en rett til tacokvelden. Lykke til.
