Favoritt Skriv ut Kopier lenke Del på Facebook

Thai BBQ pork - Saftig svinekjøtt med Thailansk dipp.

Name: Thai BBQ pork - Saftig svinekjøtt med Thailansk dipp.
Yield: 4porsjoner
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 1 kg Svinenakke; 2 stk hjertesalat; 2 stk vårløk; 2 ss oystersauce; 2 ss fishsauce; 1 ss brunt sukker; 1 håndfull finhakket persille; 2 ss fishsauce; 2 ss honning; 2 ss oystersauce; 2 stk sjalottløk; 1 fedd hvitløk; 1 ts malt sort pepper; 1 ts spisscummin; 2 ts chilipulver; 2 stk lime

Dette er en smakseksplosjon! Fantastisk oppskrift med saftig kjøtt og dipp.

Ingredienser

porsjoner

1 kg Svinenakke
2 stk hjertesalat
2 stk vårløk

Marinade

2 ss oystersauce
2 ss fishsauce
1 ss brunt sukker

Thai BBQ dipp

1 håndfull finhakket persille
2 ss fishsauce
2 ss honning
2 ss oystersauce
2 stk sjalottløk
1 fedd hvitløk
1 ts malt sort pepper
1 ts spisscummin
2 ts chilipulver
2 stk lime

Dette er en thailandsk BBQ rett som smaker virkelig godt. Saftig svinenakke skjært i tynne skiver servert med hjertesalat og Thai inspirert BBQ dipp. Det var stor ekstase blant besøkende når denne kom på bordet.

Steg 1

Start med å lage blande sammen marinaden til kjøttet. Finn frem kjøttet og ta ut av pakken. Lag mange små stikk i kjøttet med en skarp kniv. Dett gjør at marinaden trekker bedre inn i kjøttet. Legg kjøttet i en bakk og hell på marinaden. Bland godt sammen og dekk med plastfolie. Legg i kjøleskapet i minimum 3 timer, men gjerne over natten.

Steg 2

Lag i stand dippen samtidig så smakene får fordelt seg godt i dippen. Bland alle ingrediensene og smak til så du får en godt balansert dipp. Denne dippen er utrolig god og veldig smaksrik.

Steg 3

Grill svinenakken på på direkte varme og snu jevnlig i starten til kjøttet får en fin stekeskorpe. Trekk kjøttet til indirekte varme og sett på lokket på grillen. Nå skal kjøttet grille videre i +/- 1 time til det når en kjernetemperatur på ca 69 grader. La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver med en skarp kniv.

Steg 4

Vask, del opp og fordel hjertesalat på et stort fat. Sett dippen i midten og fyll på med skiver av svinenakke rundt dippen. Avslutt med å strø over litt finhakket vårløk.