![](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=560&q=60&w=700&s=4cf24d6ca36e5d84ddf241a611a31fb7 700w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=640&q=60&w=800&s=8a82107a697825a8967f7855da4c31e4 800w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=720&q=60&w=900&s=3defe79c72cbddc9c2f3d3a74c7f5777 900w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=800&q=60&w=1000&s=7af19c8dfd039f394c11394c8194d88b 1000w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=880&q=60&w=1100&s=ed6ee2c2f1baf6464b6d4fa4479e28d1 1100w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=960&q=60&w=1200&s=1ccb7dc0db690f5088c5e1a4651af526 1200w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1040&q=60&w=1300&s=f356af444f049490767c4aa1b5fa083c 1300w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1120&q=60&w=1400&s=55ec77bb447b7e8cac7acab640b98d41 1400w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1200&q=60&w=1500&s=3f6a23e2db7b7e81992eb9247d915307 1500w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1280&q=60&w=1600&s=20e4eed7472c64a52626903b71c3e9e8 1600w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1360&q=60&w=1700&s=69897a8148517244aea19c7819973a08 1700w, https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok.jpg?auto=format%2Ccompress&crop=focalpoint&fit=crop&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=1440&q=60&w=1800&s=159dd1ddb5f9f0136eec17b1b7b4af4e 1800w)
Veggis Wok - Masse deilig mat for en billig penge!
Grønnsaker og nudler i en nydelig saus og som toppes med ett egg.
Ingredienser
- 200 gram risnudler (str M)
- 2 stk gulrot
- 1 stk rød paprika
- 1 stk kinakål
- 4 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 4 stk egg
- 1 ss nøytral olje til steking
- 1 ss sirachasaus
- 1 ss sesamfrø
- 2 stk vårløk
- 2 dl cashew nøtter
Woksaus
- 3 ss soyasaus
- 2 ss oystersaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss black vinegar / riseddik
- 1 ss maisenna mel
- 0,5 dl vann
Min inspirasjon til denne retten er den klassiske Chow Mein som er veldig populært og betyr egentlig "fried Noodles" Dette er vegetarversjonen og denne retten kan serveres tradisjonelt både som middag, lunsj og frokost. Den smarte måten med å lage woksaus er rask og du får et perfekt resultat. Når du har kuttet opp det du skal tar retten veldig kort tid å lage. Når jeg lager wokretter anbefaler jeg alltid å ha alt kuttet og klart når du skal begynne å lage selve retten. Oppskriften har også en instruksjonsvideo du kan se lenger ned i oppskriften.
![Veggis Wok 3](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok-3.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=c5b442fa940fb7b8d2d205d5ffa7155c)
Steg 1
Start med å koke opp vann, legg nudlene i en bolle og hell over vannet. Rør litt rundt og la ligge i det varme vannet i 10-12 minutter. Jeg dekker til med litt plastfolie eller et lokk for at vannet skal holde varmen bedre.
![Veggis Wok 4](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok-4.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=34daf1cac44ab228523c501314a9cd73)
Steg 2
Start med å kutte gulrot, paprika og kinakål i strimler. Finn frem en wok eller stor panne. Finhakk chili og hvitløk. Bland så sammen alle ingrediensene til sausen og rør godt sammen. Nå er du klar for å lage middagen ferdig.
![Veggis Wok 5](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok-5.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=bc0a4b9b6dcafa89f95138c4b305228d)
Steg 3
Når jeg lager denne retten bruker jeg høy temperatur på wok /panne. Tilsett den nøytrale olje og når den begynner å ryke legger jeg først i grønnsakene og lar disse steke i ca 2 minutter. Hell av vannet fra nudlene og tilsett sammen med grønnsakene. Bland godt sammen og hell over woksausen. Stek i 2-3 minutter til så sausen tykner og klistrer seg på grønnsaker og nudler. Hell over cashew nøtter og finhakket vårløk. Stek 1 minutt til og retten er klar!
![Veggis Wok 6](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok-6.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=c8174040ffdc5945233a1dc0de89a933)
Hell hele blandingen over i en bolle eller i tallerknene og stek raskt speilegg i litt olje i samme panne. Legg nuddelblandingen over på tallerken og topp med speilegg litt siracha chilisaus og sesamfrø. Nå kan du nyte en deilig og næringsrik middag. Her har jeg laget en video som viser hele prosessen.
![Veggis Wok 2](https://gladkokken.imgix.net/Veggis-Wok-2.jpg?auto=compress%2Cformat&bg=%23FFFFFF&fit=clip&fm=jpg&q=60&w=700&s=cc20a60ddd0cd20186b714a0f801a38f)