Burritobowl med kylling - fargerikt, sunt og godt!
Denne retten har blitt veldig populær den siste tiden!
Ingredienser
- 3 dl ris
- 600 gram kyllinglår uten ben
- 1 stk salat
- 1 stk agurk
- 100 gram mais
- 1 stk søtpaprika
- 2 stk chili
- 1 pose nachochips
- 1 stk pico de gallo /salsa
- 1 stk sunn guacamole (se oppskrift under)
- 1 stk krydderblanding/ tacokrydder (se oppskrift under)
- 1 stk lime
Guacamole
- 2 stk avokado
- 1 ss yoghurt naturel
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk lime (kun saften)
- salt og pepper
Krydderblanding til kylling
- 1 ss cummin
- 1 ts salt
- 1 ts cayenne pepper
- 2 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkpulver
- 1 ss nøytral olje
- 1 stk lime (kun saften)
Pokebowl var veldig populært for et par år siden og nå har Burritbowl blitt en trend. Dette kommer jeg garantert til å lage igjen snart. Veldig enkelt, fargerike og gode grønnsaker og en middag som ble populær både blant store og små. Det fine er du kan variere så mye du vil og alle kan få det de liker best.
Steg 1
Start med å koke opp ris og la den kjøles seg litt ned. Bland sammen krydderblandingen eller bruk en ferdig pose med tacopulver. Kutt kyllingen opp i strimler og hell over krydder, lime og olje,. Bland godt sammen og la stå å marinere litt
Steg 2
Lag sunn guacamole ved å legge avokado, yoghurt, hvitløk, lime og krydder i en liten blender. Kjør til en jevn masse.
Steg 3
Lag en deilig salsa med tomater, løk, hvitløk og persille. Her finner du en veldig god oppskrift på Pico de gallo Pico de gallo - En veldig god fersk salsa.
Steg 4
Stek kyllingen først på høy varme til den får litt stekeskorpe og skru ned varmen etter dette til kyllingen er gjennomstekt. Du kan også bruke kyllingbryst, men jeg synes lår er enda bedre og blir mer saftig.
Steg 5
Kutt opp resten av grønnsakene i passende størrelse og du er nå klar for å lage en Burritbowl. Legg litt i ris i bunn og legg på de forskjellige ingrediensene i en bolle eller pr tallerken. Legg ved litt nachochips og en god klatt med guacamole i midten. Enkelt og veldig god middag. Lykke til.
