Hjemmelaget Tomatsuppe - Full av næring og utrolig god!
En næringsrik og veldig god tomatsuppe!
Ingredienser
- 12 stk gode tomater
- 2 ss tomatpure
- 2 stk gulrot
- 1 stk løk
- 1 stk rød chili (valgfritt)
- 2 stenger stangselleri
- 3 fedd hvitløk
- 1 liter kraft kylling/okse/grønnsak
- 1 ss balsamico
- 1 ss sukker
- olivenolje
- salt og pepper
Litt hvitt pulver fullt av e-stoffer fra en rød pose kan aldri sammenliknes med en ordentlig tomatsuppe! Denne suppa er full av grønnsaker og smaker fortreffelig! Å bake tomatene i ovnen gir en ekstra god smak.
Steg 1
Start med å skjære tomatene i 2 og legg over på et stekebrett med litt god olivenolje. Ta på litt olivenolje på toppen også sammen med salt, pepper, sukker og balsamico. Sett i ovnen og la stå på 190 grader i ca 1 time. Dette gir en veldig god, søt og konsentrert smak av tomat. Se hvordan tomatene ser ut etter 1 time i ovnen.
Steg 2
Finn frem resten av grønnsakene og kutt i små biter.
Steg 3
Finn frem en litt stor kjele og stek grønnsakene i litt olivenolje på medium varme til de har blitt myke og gyldne. Tilsett tomatpure og stek i noen minutter til. Det er viktig å steke litt etter du har tilsatt tomatpure da dette gir tomatpureen en langt bedre smak.
Steg 4
Hell i kraften og de bakte tomatene
Steg 5
La koke i 10 minutter og kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Jeg liker å pynte tomatsuppen med noen dråper god olivenolje og noen dråper fløte. Legg gjerne på litt friske urter og server. I dag serverer jeg suppen sammen med Hverdags Focaccia med speltmel - Enkelt og veldig godt. og Pisket smør - Perfekt smør til godt brød! Det er bare å glede seg til middag! Lykke til.
