En perfekt kombinasjon av smaker!
Ingredienser
- 2 skiver brød / baguett
- 200 gram burrata
- 15 stk cherrytomater
- 2 ss pesto
- 1 håndfull fersk basilikum
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper
Lukk øyene, ta en bit av denne og drøm til Italia og varmere tider. En toast med få råvarer som sammen smaker helt perfekt. For å få best mulig smak ut av slike oppskrifter er det viktig å "jakte" de beste tomatene, osten og brødet. Her viser jeg hvordan jeg lager denne lekre Italienske toasten. Du kan også se en video nederst i oppskriften.
Steg 1
Start med å dele brødet i to i den størrelsen du ønsker. Du kan lage en stor toast eller mange små. Ta over litt olivenolje, salt og pepper. Jeg steker de i en tørr panne så de blir sprø og gyldne.
Steg 2
Ta de små cherrytomatene i en kjele og tilsett litt extra virgin olivenolje og noen dråper blasamico. Stek på medium varme i ca 10 minutter. Rør jevnlig. Målet her er å få dem varme og gode, men de skal ikke sprekke. Da hår du stekt dem på for høy varme eller for lenge.
Steg 3
Du kan kjøpe ferdig pesto på glass eller lage den selv. Hjemmelaget er alltid best og hvis du vil prøve å lage selv linker jeg opp til en fantastisk oppskrift her Hjemmelaget Pesto - Kanskje den mest kjente dressingen fra Italia.
Steg 4
Nå gjenstår bare å montere sammen toasten. Start med det sprø brødet og spre på rikelig med burrata. Hell over noen tomater og litt av oljen. Avslutt med pesto og noen ferske basilikumblader. Lykke til. Her kan du se video av hvordan jeg lager denne retten.
